第149章 牛油-《大明:天下第一皇商》
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什么?
还有更好吃的东西?
大厨不觉来了精神。
现在的他,不觉得还有东西能比辣椒更好吃!
不过一想到这是胡少爷的话,大厨顿时信了五分。
胡少爷可是拿出这神奇的辣椒的人物啊,他说好吃,难道还有可能不好吃吗?
此时的大厨,对胡长安信心十足。
胡长安看着大厨激动的样子,朝大厨微微一笑道:“接下来我要说的这件东西,名为牛油。”
牛油?
大厨愣了愣道:“这牛油是不是就是和猪油差不多的东西?”
“是的。”胡长安点了点头,给了大厨肯定的回答。
做火锅,怎么能不做牛油火锅呢?
要知道牛油,那可是火锅的灵魂啊!
牛油不仅味道香浓,还十分粘稠,能很好的附着在食材上。
这样人们在吃火锅时,就能时时刻刻品尝到油脂的香味,堪称一绝。
当然在大明,牛肉是可以吃的。
虽然在西汉和唐宋,官方为了提升生产力,曾经出台过禁止杀耕牛吃牛肉的法令,不过到了大明,生产力充足,区区一头耕牛,也不再是什么稀罕物件。
在集市上,只要想吃,就可以买到新鲜的牛肉。
有时候牛肉的价格,甚至比猪肉还低。
所以大厨对熬制牛油一事,也是未有丝毫的抗拒。
胡长安微微一笑,指着一旁提前备好的牛肉道:“接下来就麻烦您帮我熬些牛油了。”
“没问题!”大厨卷起袖子,直接开始干活。
作为厨师,熬制荤油自然是基本功。
不一会儿,一锅热腾腾的牛油就熬好了。
大厨小心翼翼的将锅中的碎渣剔除掉,等待着胡长安接下来的指示。
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